В ТРЦ «Афимолл Сити» представлена узбекская кухня в новом контексте
В ресторанной зоне ТРЦ «Афимолл Сити» новое заведение. Это кафе быстрого обслуживания Ploft, работа которого организована в формате авторской узбекской кухни.
Как отметил директор по коммуникациям ГК AFI Development Михаил Лоскутов, Ploft оказался одним из наиболее успешных проектов фуд-корта по трафику и выручке, которая превысила прогнозируемые показатели на 30%. Отмечается, что для достижения такого результата не применялись маркетинговые стимулирующие программы.
В первый месяц кафе посетили около 10 тыс. человек. Эксперты утверждают, что такой результат сопоставим с трафиком сетевых ресторанов.
В основе концепции Ploft — узбекская кухня в новом контексте. Среднеазиатский стиль в интерьере и подаче блюд представлен в неожиданно лаконичной трактовке. Кухня Ploft авторская — для работы в проекте приглашен известный шеф-повар Хаким Ганиев.
