Золотой Стейк: Мировые Цены на Говядину Взлетели до Исторических Высот

Мировые цены на говядину в сентябре 2025 года достигли пиковых значений, составив $6,9 за килограмм.
 

Рост цен фиксируется четвертый месяц подряд, и на данный момент это наивысшая отметка с начала 1960-х годов, согласно сведениям Всемирного банка. Сентябрьская цена на 0,6% превысила показатель предыдущего месяца и почти на 10% – значение годичной давности. Эксперты отмечают, что увеличение цен обусловлено сокращением предложений на глобальных рынках и возрастанием потребительского спроса в США и Китае. Кроме того, это связано с инфляцией и продолжительным производственным циклом.

Влияние этих рекордных цен ощущается по всему миру. Рестораны пересматривают свои меню, стараясь найти компромисс между качеством и ценой. Потребители все чаще обращают внимание на альтернативные источники белка, такие как птица и рыба, а также на растительные продукты. Мясная промышленность, в свою очередь, ищет способы оптимизации производства и повышения эффективности, чтобы сдержать дальнейший рост цен.

Особую роль в сложившейся ситуации играет Китай. Стремительный рост экономики и увеличение доходов населения привели к значительному росту потребления говядины. Китай стал одним из крупнейших импортеров этого продукта, оказывая значительное давление на мировые цены. В то же время, внутреннее производство говядины в Китае не поспевает за растущим спросом, что усугубляет ситуацию.

Не менее важным фактором является сокращение предложений на глобальных рынках. Засухи в основных животноводческих регионах, таких как Южная Америка и Австралия, привели к снижению поголовья скота и сокращению объемов производства. Кроме того, экологические требования и растущая стоимость кормов также оказывают влияние на прибыльность животноводства, что сдерживает расширение производства.

В результате, потребители по всему миру сталкиваются с более высокими ценами на говядину. Что касается дальнейшего развития ситуации, то прогнозы экспертов расходятся. Некоторые считают, что цены на говядину стабилизируются в ближайшие месяцы, поскольку производители адаптируются к новым условиям, а спрос постепенно снизится. Другие же, напротив, ожидают дальнейшего роста цен, особенно если негативные факторы, такие как засухи и инфляция, продолжат оказывать давление на рынок. В любом случае, ясно одно: эпоха дешевой говядины подошла к концу, и потребителям придется приспосабливаться к новым реалиям.