«Буше» придет в Москву через Лубянку

Как информируют СМИ, в октябре начнет работу первое заведение компании «Буше». Новая пекарня откроется в «Центральном детском магазине» на Лубянке, где арендует 141 кв. м. Это заведение рассчитано на 43 посадочных места.

В точках «Буше», которые открываются в российской столице, основное фнимание будет уделяться фаст-фуду, а вот ассортимент кондитерских изделий, тортов и выпечки сократится.

По словам Натальи Скаландис, которая является управляющим директором санкт-петербургской компании Property Management NAI Becar, в последнее время высокими темпами развивается формат булочных и пекарен, что связано с высокой востребованностью. Эта ниша пустовала в течение долгого времени, а теперь наблюдается ее активное заполнение.

Продукция неизменно высоким спросом, поток покупателей не уменьшается. Отмечается также, что изменился формат потребления. В крупных городах жители более мобильны и в течение рабочего дня перекусывают в машине или офисе, а для такой цели лучше всего подходит свежая выпечка с чаем или кофе.