Кофейни признаны самой быстрорастущей сетью.
Кофейни признаны самой быстрорастущей сетью.
Поворотным моментом в развитии российского рынка кофеен стал запуск формата «кофе с собой». На сегодняшний день сети, работающие в нем, являются самыми быстрорастущими. Их основная специализация — кофе на вынос. Форматы Coffee-to-go и TakeAway — яркий тренд, который держится уже несколько лет подряд и не собирается сбавлять обороты. Ориентирами становятся клиенты, которые ценят свое время и предпочитают пить кофе по дороге на работу, тем самым выполняя два дела одновременно. Татьяна Самойленко, независимый приглашенный автор, проанализировала сети кофеен и выбрала пять, которые ведут самую активную политику развития. На 2023 год пятерку лидеров в рейтинге сетей кофеен в РФ заняли Coffee Like, «Шоколадница», «Бодрый день», Coffee Way и Cofix.
