Выросший спрос на кофе: Петербуржцы усиленно забирают бодрость с собой
В эпоху ускоряющейся городской жизни и постоянной занятости у жителей мегаполисов растет потребность в быстром и удобном способе заряжаться энергией.
И именно кофе навынос стал таким решением для многих петербуржцев. По данным аналитического центра «Чек индекс» компании «Платформа ОФД», с января по сентябрь 2024 года петербуржцы стали заказывать кофе навынос на целых 9% чаще, чем в аналогичном периоде прошлого года. Этот рост стал значимой составляющей увеличения оборота кофеен в Санкт-Петербурге, который за год подскочил на 21%. Такой впечатляющий прирост объясняется не только увеличением числа занятых и активных людей в городе, но и разнообразием предложений на рынке кофе. Сети кофеен расширяют ассортимент, предлагая новые вкусы, акции и программы лояльности, привлекая постоянных клиентов и заманивая новых посетителей заманчивыми предложениями. Аналитический центр «Чек индекс» исследовал продажи напитков объемом 200-400 мл, что составляет самую распространенную категорию заказываемых напитков. Высокий спрос на средние порции напитков говорит о том, что потребители выбирают практичность и баланс между количеством и насыщенностью вкуса. Этот рост популярности кофе навынос наблюдается в контексте глобальных тенденций: ускоренный темп жизни, цифровизация, мобильность и доступность информации способствуют увеличению потребности в быстрых и удобных решениях, что способствует развитию рынка кофеен. В условиях, когда время становится самым ценным ресурсом, привычный ритуал утреннего или дневного кофе получает новый формат - его забирают с собой, освежая мысли в дороге. Петербургские кофейни уже начали адаптироваться к новой реальности: обновляют меню, расширяют зоны ожидания, совершенствуют мобильные приложения для предварительных заказов. Это делает процесс получения заказа быстрее и удобнее для клиентов, что соответственно влияет на их лояльность и желание возвращаться снова и снова. Реакция жителей Санкт-Петербурга отражает общемировую тенденцию, где экономика быстроты и мобильности побеждает статичность. Кофе остается не только напитком бодрости, но и символом стремления идти в ногу с быстрым ритмом времени, оставаясь при этом в тренде современных жизненных ориентиров.
