28 октября 2014 года на улице Марата, 8, в Санкт-Петербурге сеть «Волконский» совместно с магазином фермерских продуктов «Гирлянда» открыла очередную пекарню.
Заведение схематически разделено на две зоны: магазин и кулинария от «Гирлянды» и пекарня и кафе на 10 посадочных мест от «Волконского». В меню пекарни представлен широкий ассортимент венской выпечки, кондитерских изделий, хлебобулочных изделий, а также множество сортов кофе и шоколада.
Для желающих заказать продукты и напитки на вынос, предлагается экологически чистая упаковка.
«Волконский» давно работает в формате магазин+кофейня и считает его наиболее востребованным, поэтому сотрудничество с «Гирляндой» рассматривается сетью как перспективное.
Следует отметить, что все изделия, предлагаемые «Волконским», изготовлены из натуральных продуктов вручную. Заведение работает с 8-00 до 22-00 часов.