Тренд на рост: средний чек в российских кафе и ресторанах увеличился на 9%.
В первом полугодии 2024 года россияне стали больше тратить на питание вне дома.
Обороты в сфере общественного питания выросли на 12% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года, а число транзакций увеличилось на 2%. Такие данные приводятся в материалах исследования Т-Банка и подтверждают, что несмотря на экономическую нестабильность, россияне продолжают активно посещать заведения общепита.Отмечается, что средний чек в заведениях общественного питания увеличился на 9% — с 462 до 505 рублей. Это говорит о том, что граждане стали заказывать более дорогие блюда и напитки, повышая таким образом общий оборот индустрии. Москва остается лидером по оборотам в сфере общественного питания. Столичные кафе, рестораны и бары привлекают как местных жителей, так и туристов, что способствует значительному росту доходов в этой сфере. Также значительный рост оборотов наблюдается в крупных региональных центрах, таких как Санкт-Петербург, Казань и Сочи. Эксперты подчеркивают, что рост среднего чека может быть связан не только с изменением потребительских предпочтений, но и с общей инфляцией, а также повышением цен на продукты. В то же время улучшение сервиса и появление новых, более качественных заведений также способствуют увеличению трат на питание вне дома. Исследование Т-Банка также отмечает увеличение числа заведений общественного питания, что в свою очередь способствует улучшению конкурентной среды и повышению качества предлагаемых услуг. С учетом всех факторов, тенденция к росту среднего чека в заведениях общественного питания, по всей видимости, продолжит сохраняться и в последующих периодах.
