«Перекрёсток» обновит кафе

Торговая сеть «Перекрёсток», развитием которой занимается X5 Retail Group объявила о планах запустить масштабное обновление кафе, расположенных на территории супермаркетов.

Точки общественного питания получат новый дизайн, а также изменённый концепт. В последнем ритейлер намерен учесть поведение покупателей, а именно короткий и длинный пути. Для клиентов, которые пришли в супермаркет за быстрой покупкой, будут предусмотрены кофе-поинты, отделы готовой еды, а также пекарни.

Что касается длинного пути, подразумевающего неспешный шопинг и возможный полноценный приём пищи, то для таких покупателей будут работать кафе с открытой кухней.

Пилотный проект точки общественного питания был запущен в одном из подмосковных «Перекрёстков». Он пришёлся по душе клиентам, и привёл к увеличению среднего чека на 7%.