«Кружка» меняет формат

Сеть пивных ресторанов «Кружка» в целях выживания в период экономического кризиса сообщает о запуске заведений альтернативного формата – «Кружка экспресс», где будет предоставлен минимальный ассортимент, а средний чек составит 300 рублей.

Площади новой «Кружки» тоже уменьшатся: если в нынешнем формате это были заведения площадью 300–400 кв. метров, то формату «Кружка экспресс» будет достаточно 100 кв. метров.

Первый экспресс-ресторан компания планирует открыть весной 2015 года. Сначала проект пройдет тестирование в Москве, после чего начнет работать по франшизе в регионах. Цена франшизы на данный формат в настоящий момент не определена, но она не должна превышать 10–15% от стоимости вложений.

Напомним, что сеть пивных ресторанов «Кружка» начала функционировать в 2002 году. На сегодняшний день она включает в себя 54 заведения в Москве (10 собственных и 44 франчайзи) и 5 ресторанов в регионах, один из которых находится в Минске.

Следует отметить, что в период кризиса освобождается масса торговых площадей, владельцы идут на различные уступки, поэтому открывать новые заведения довольно-таки выгодно.