Экзотический ЗОЖ: Россияне меняют потребительские привычки
На фоне общей картины снижения потребительской активности в России наблюдается парадоксальный рост интереса к так называемой ЗОЖ-экзотике.
Это продукты, которые еще недавно считались нишевыми, теперь уверенно завоевывают место на столах россиян. Булгур, киноа, грибы шиитаке, а также широкий спектр диетических продуктов – все это демонстрирует впечатляющую динамику продаж.
По данным аналитиков NTech, особенно заметен рост в категории круп. Продажи булгура взлетели на 25%, а киноа – на 15%. Не отстают и грибные консервы, где лидируют опята (+28%) и, с огромным отрывом, шиитаке (+386%). Такой взрывной рост экзотических грибов свидетельствует о растущей осведомленности потребителей о полезных свойствах и расширении кулинарных горизонтов.
Ритейлеры также отмечают эту тенденцию. Владислав Курбатов из "Пятёрочки" справедливо отмечает, что для достижения новых результатов необходимо меняться. Эта философия отражает стремление торговых сетей адаптироваться к новым потребительским предпочтениям и предлагать более широкий ассортимент полезных и интересных продуктов.
Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов подчеркивает, что в условиях сберегательных потребительских настроений происходит перераспределение спроса в пользу готовой еды и диетических продуктов. Особенно востребованы продукты со сниженным содержанием сахара и повышенным содержанием белка, продажи которых растут двузначными темпами. Это говорит о том, что россияне все больше заботятся о своем здоровье и ищут способы улучшить свой рацион.
Таким образом, можно констатировать, что российский потребитель становится более осознанным и избирательным. Он ищет не только доступные, но и полезные продукты, готов экспериментировать с новыми вкусами и активно интегрирует элементы здорового образа жизни в свою повседневную диету. Рост спроса на ЗОЖ-экзотику – это не просто мимолетный тренд, а отражение более глубоких изменений в потребительском поведении и ценностях.
