Цена борща: как подорожание говядины влияет на стол россиян
ИКЕА "Индекс борща" является интересным показателем для оценки продовольственной инфляции в России.
Согласно недавнему отчету Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ), рост цен на ингредиенты для приготовления борща замедлился в декабре 2024 года, однако суп с говядиной все еще остается самым дорогим. Различие "индекса борща" АКОРТ от анализа Центрального банка России заключается в том, что АКОРТ включает в набор не только овощи, но и мясные компоненты: говядину, свинину и курицу. Это делает их анализ более полным и практичным для потребителей, заинтересованных в стоимости полноценного блюда. За последний месяц 2024 года борщ с говядиной подорожал на 3,7%, а за весь год цена выросла на значительные 28%, достигнув 90,5 руб. Это подорожание делает говядину самой дорогой частью супа. Борщ со свининой обошелся в 78 руб., что на 25% выше, чем год назад, и увеличился на 4% в декабре. Самый экономичный вариант — борщ с курицей. Эти данные отражают общую тенденцию роста цен на продукты питания в стране, особенно на мясные продукты, и показывают, как эти изменения влияют на семью и их повседневный бюджет. Борщ, традиционно являющийся доступным блюдом, становится все более дорогостоящим удовольствием, и это может значительно отразиться на расходах домашних хозяйств. Влияние таких изменений на покупательскую способность россиян остается ключевой темой для обсуждения, так как уровень продовольственной инфляции напрямую влияет на качество жизни и финансовую стабильность населения.
