Бум кофе навынос: рост популярности утреннего ритуала россиян в 2024 году
В 2024 году россияне сделали значительный выбор в пользу ободряющего напитка, превращая утреннюю традицию в бурно развивающийся тренд.
С января по сентябрь количество покупок кофе навынос увеличилось на впечатляющие 14% по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года. Это свидетельствует о том, что все больше людей предпочитают начинать свой день с ароматного напитка, который можно взять с собой в офис или на прогулку. Аналитики компании «Платформа ОФД» отметили, что не только объем покупок претерпел изменение, но и средняя стоимость кофе. Средний чек за напиток вырос на 11%, достигнув отметки в 195 рублей. Этот рост может объясняться несколькими факторами, включая повышение цен на импортируемое сырьё и изменение предпочтений россиян в пользу более качественных кофейных смесей и разнообразных рецептов. В ходе исследования учитывались покупки объемом 200–400 мл, которые были отмечены как «кофе с собой» или «кофе навынос» в чеках заведений питания. Такие данные позволяют получить более точную и детальную картину рынка. Популярность кофе навынос растет благодаря целому ряду факторов. В первую очередь, вырос интерес к культуре кофе. Вместе с ростом доходов населения увеличивается и желание пробовать новые рецепты и сорта, которые когда-то были доступны лишь в специализированных кафе. Кроме того, мобильный образ жизни и необходимость экономить время способствуют тому, что многие выбирают напитки навынос как часть своей рутины. Сети кофеен стремятся соответствовать новым трендам, предлагая разнообразные акции и программы лояльности, чтобы удержать и привлечь клиентов. Это двустороннее взаимодействие подстёгивает развитие рынка и создает условия для дальнейшего роста индустрии. Таким образом, кофе навынос становится неотъемлемой частью повседневной жизни российских жителей, получая всё больше признания и формируя новые привычки употребления, что, несомненно, будет оказывать влияние на будущее гастрономической индустрии в стране.
